海鮮しお春雨を参考に… [今日の晩御飯]
麻婆豆腐が自分で作れることがわかったので、今度は麻婆春雨を作ってみることにしました。
要は豆腐が春雨になればいいわけですよ。
でも具は同じでいいのかな？と思い、麻婆春雨の素を参考にしようと思ってスーパーへ。
そしたらなんと、こんなものまであるじゃないですか。
なすと春雨のオイスターソース炒めと海鮮しお春雨ですよ。
この海鮮しお春雨というのにグッときましたね。
ピリッと辛い麻婆春雨もいいけど、辛くない中華味の春雨も美味しそう～
ということで、急きょ方針を変更して、海鮮しお春雨を参考に作ってみることにしました。
今回は辛くない香味ペーストを使います。
まず、春雨はあらかじめ戻しておきます。
ちょっとだけ残っていたひき肉を炒めたら、えび、ぶなピーを入れて水を入れて、香味ペーストとコンソメで味付けします。
ポイントは水をちょっと多めにすること。しゃぶしゃぶする感じ。
豆腐は水が出るから麻婆豆腐は水を少なめにするんだけど、春雨は水分を吸うからたっぷりめにするのね。
戻した春雨を入れて、さっと炒めたらできあがり。とろみはつけませんでした。
スープを吸った春雨がつるんつるんで、美味しいです。
これは具をいろいろ変えてアレンジできるわね。イカ入れたり、人参、ピーマン、タケノコなんか入れてもよさそう。これもまた作ります。
要は豆腐が春雨になればいいわけですよ。
でも具は同じでいいのかな？と思い、麻婆春雨の素を参考にしようと思ってスーパーへ。
そしたらなんと、こんなものまであるじゃないですか。
なすと春雨のオイスターソース炒めと海鮮しお春雨ですよ。
この海鮮しお春雨というのにグッときましたね。
ピリッと辛い麻婆春雨もいいけど、辛くない中華味の春雨も美味しそう～
ということで、急きょ方針を変更して、海鮮しお春雨を参考に作ってみることにしました。
今回は辛くない香味ペーストを使います。
まず、春雨はあらかじめ戻しておきます。
ちょっとだけ残っていたひき肉を炒めたら、えび、ぶなピーを入れて水を入れて、香味ペーストとコンソメで味付けします。
ポイントは水をちょっと多めにすること。しゃぶしゃぶする感じ。
豆腐は水が出るから麻婆豆腐は水を少なめにするんだけど、春雨は水分を吸うからたっぷりめにするのね。
戻した春雨を入れて、さっと炒めたらできあがり。とろみはつけませんでした。
スープを吸った春雨がつるんつるんで、美味しいです。
これは具をいろいろ変えてアレンジできるわね。イカ入れたり、人参、ピーマン、タケノコなんか入れてもよさそう。これもまた作ります。
タグ：海鮮しお春雨
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