トマトの皮むき、20秒でOKのワザ

トマトです。実はそのまま食べるのはあんまり好きじゃないのです。
今日は生のトマトでトマトソースを作ろうと思っています。
画像大サービスですよ～。

いつも作っているスパゲティナポリタン、国産野菜のソースを買って作っていましたが、トマトソースぐらい自分で作れんものかと思ってチャレンジしてみました。

トマトって4個パックなんかで買うと使い切れないから今までは買うのやめていたんだけど、冷凍のトマトをすりおろしてソースに使う、というのを何かで見て、そうか、冷凍すればいいんだ！と気がつきました。

で、買ってきたトマトをまるごと冷凍庫に。

今日はそのトマトを使います。
冷凍庫から出したばかりのはこんなです。
カッチカチですよ。霜がついてます。



これを水でさっと洗って、ヘタをとろうとつまんだら、あらら～皮がするりとむけちゃいました。



トマトって冷凍すると皮が簡単にむけるんですねー。
知りませんでした！

大げさじゃなく、手でなでるようにして20秒たらずでむけちゃいます。

トマトを煮ると気になるのが皮ですよ。
湯むきすればいいんだけど、けっこう面倒じゃないですか？
冷凍トマトなら、日持ちもするし皮も簡単にむけちゃうし、いいことづくめ！
これからは冷凍庫にトマトをストックしておくことにします。

で、皮を全部むいたトマトがこれ。
きれーいにむけています。



ではいよいよトマトソースを作ります。

まず輪切りのにんにくをたっぷりのオリーブオイルで炒めます。



香りが出てきたら、薄切りの玉ねぎを入れます。



弱火でじっくり火を通しているあいだにさっきのトマトを切ります。
すりおろそうと思ったけど、氷みたいに冷たいので持てない…
ざく切りにしました。



鍋に入れます。けっこう大きめですが…



すぐにグダグダになります。



あとは塩コショウとコンソメを入れて、ケチャップで味を調えて（←結局ケチャップの力を借ります）、ソーセージを入れたらトマトソースの完成。



ゆでたスパゲティをからめた完成品がこちらです。



ケチャップだけで味付けするよりも、あっさりしていて私は好きです。
そんなに手間もかからないしね。おすすめです。

タグ：皮むき トマト トマトソース

コメント 2

なかなか手際よくて
お料理上手ですね。美味しそうです・
by シルフ (2013-11-22 12:39) 

トマトの皮むきは、冷凍にして置くと良く剥ける
んですね。美味しいでしょう～。
by ryuyokaonhachioj (2013-11-22 15:12)